おいしく安全な健康野菜
完熟堆肥と有機物肥料でおいしい土をつくろう

完熟堆肥のはたらき

コウキ君　　　 「堆肥って栄養の素になる材料なんだね」
博士 「それだけじゃないんだよ。土をふかふかにしたり、栄養を水といっしょに流れたりしないようにしたりもするんだよ」
堆肥は土の栄養補給だけでなく、土の構造や化学的な物質の流れを植物の都合の良いものに変える働きがあります。
土壌を団粒化させて保水力を高めたり、栄養を植物に使いやすい状態に保ったりします。

博士 「こんな風に堆肥は土に細かい隙間（すきま）をたくさん作ってくれるんだ」
マサキ君　　 「隙間だらけでいいの？」
博士 「隙間と言っても本当に細かなものなんだよ。これで土が柔らかくなって根がはりやすくなるし、水をたくわえてくれるんだ。」
コウキ君 「乾きにくくなるんだね？」
博士 「そうなんだ。この水は植物に毒になるものをうすめてくれたりもするんだよ。土の細かい隙間は、毒をくっつけたりして植物を守る働きもあるんだ。」
「また、水だけでなく酸素もたくわえているんだ。これで根も息ができるんだ」
ハルカちゃん 「お水と空気をたくわえているのね」
団粒のイメージ

土が団粒化することで土には細かい隙間がたくさんできて、植物に好影響を与えます。この隙間は微生物の住み家にもなります。



有機質肥料ってなに？


コウキ君 「これでおいしい土ができるんだ」
博士 「そうなんだけど、堆肥だけでは足りないかったり不足したりする栄養を補給しなきゃいけないんだ。これが有機質肥料だよ」
マサキ君 「ふーん」
ハルカちゃん 「ごはんだけでなくおかずが必要なのね？」
博士 「そうゆうことなんだ。しっかりした土を作れば、農作物も健康になって病気にも害虫　にも強い体になるんだ。食べる私達も健康になれるんだよ」




土のなかの栄養でも植物に不足しがちなものがいくつかあります。
これを加えることで、はじめて農作物は健康に育つのです。
植物の成長に必要な元素（酸素、窒素などのこと）は16種類もあり、それらのほとんどは土からもらっています。（水や空気から貰うものもあります）
茨城白菜栽培組合では、肥料も有機質のものを使っています。市販の化学肥料は使いやすいものですが、土壌の健康面や環境面に良いものではありません。
化学肥料を使う農家が多い中、コストをかけて完熟堆肥と有機質肥料を使って野菜を育てているのが【茨城白菜栽培組合】です。


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