おいしく安全（あんぜん）な健康野菜（けんこうやさい）

土（つち）ってなんだろう？

土（つち）のつくりかた

コウキくん　 「土（つち）ってなんだろう？」 はかせ 「コウキくん、土（つち）って農作物（のうさくもつ）のゴハンであり、ベッドなんだよ」 木（き）や野菜（やさい）のような植物（しょくぶつ）は栄養（えいよう）を水（みず）と空気（くうき）と土（つち）からつくります。 人間（にんげん）や猫（ねこ）のような動物（どうぶつ）は栄養（えいよう）を自分（じぶん）でつくることはできずに植物（しょくぶつ）が作った栄養（えいよう）をもらっているんですよ。畑（はたけ）の農作物（のうさくもつ）は土（つち）のなかにある栄養（えいよう）のもと、空気（くうき）、水（みず）をつかって成長（せいちょう）しています。 また根（ね）をよく成長（せいちょう）させて、植物（しょくぶつ）を健康（けんこう）に保（たも）つために土（つち）にはバランスのとれた栄養（えいよう）、たくさんの微生物（びせいぶつ）の善玉菌（ぜんだまきん）とやわらかさが重要（じゅうよう）です。 マサキくん　 「じゃあ、土（つち）にはみんなの栄養（えいよう）のもとがぎっしり入っているんだね」 はかせ 「それは、ちがうんだよ。栄養（えいよう）のもとは、つかえば減（へ）っていってしまうんだ。マサキくんのおこづかいだってつかえばなくなってしまうだろう？土（つち）の栄養（えいよう）もなくなったらあげなくちゃいけないんだ」 土（つち）の栄養（えいよう）は無限（むげん）ではありません。だから、おいしい農作物（のうさくもつ）をつくるには「土（つち）づくり」が必要（ひつよう）なんです。 ハルカちゃん 「じゃあ、どうやって土（つち）をつくるのかしら？」 はかせ 「栄養（えいよう）のもとになる材料（ざいりょう）をいれてやるんだよ」 ここで土（つち）に有機質（ゆうきしつ）の堆肥（たいひ）や肥料（ひりょう）をいれてやり、養分（ようぶん）がたくさんはいった土（つち）をつくります。

堆肥（たいひ）って？

マサキくん 「堆肥（たいひ）ってなあに？」 コウキくん 「難（むずか）しくてわからないよ」 はかせ 「生物（せいぶつ）の体（からだ）をつくってるものを有機物（ゆうきぶつ）というんだ。人間（にんげん）の体（からだ）も木（き）の葉（は）も有機物（ゆうきぶつ）でできているんだ。」 ハルカちゃん 「難（むずか）しいわ」 はかせ 「君達（きみたち）の身近（みぢか）にあるものだと、生（なま）ゴミとかかな」 こやしということばを聞（き）いたことがあるでしょう。 土（つち）の栄養（えいよう）のもとになる材料（ざいりょう）はおもに動物（どうぶつ）や植物（しょくぶつ）の死（し）がいやフンなどです。 マサキくん 「じゃあ、生（なま）ゴミを土（つち）にあげればいいのかな？」 はかせ 「それはダメなんだ。農作物（のうさくもつ）がおなかをこわしちゃうんだよ」 コウキくん　　 「そりゃ、生（なま）ゴミ食（た）べたらおなかこわすよ。」 はかせ 「あはは、そうゆう理由（りゆう）じゃないんだ。野菜（やさい）におなかはないからね。新鮮（しんせん）な有機物（ゆうきぶつ）を土（つち）にいれると作物（さくもつ）が病気（びょうき）になっちゃうんだ。だから時間（じかん）をかけて堆肥（たいひ）にするんだよ。有機物（ゆうきぶつ）から堆肥（たいひ）をつくるんだ」 新鮮（しんせん）な有機物（ゆうきぶつ）を土（つち）にくわえるといろいろな問題（もんだい）が発生（はっせい）しますが、時間（じかん）をかけて堆肥（たいひ）にすることでその問題（もんだい）を解決（かいけつ）できるのです。あえて堆肥（たいひ）にする理由（りゆう）のひとつです。【病原菌（びょうげんきん）が発生（はっせい）したり、消化不良（しょうかふりょう）でガスがでたりします。また有害物質（ゆうがいぶっしつ）ができたり、栄養失調（えいようしっちょう）などもひきおこします】 茨城白菜栽培組合（いばらきはくさいさいばいくみあい）では堆肥（たいひ）を時間（じかん）をかけてつくりあげたのち、種々（しゅしゅ）の成分（せいぶん）をしらべて土（つち）にたいする安全性（あんぜんせい）を確認（かくにん）しています。そのうえですべての畑（はたけ）でつかいますので、茨城白菜栽培組合（いばらきはくさいさいばいくみあい）の農作物（のうさくもつ）は安心（あんしん）しておめしあがりいただけます。） はかせ 「有機物（ゆうきぶつ）を堆肥（たいひ）にすると、雑草（ざっそう）のタネや病原菌（びょうげんきん）の消毒（しょうどく）にもなるんだ」 ハルカちゃん 「畑（はたけ）に安全（あんぜん）な肥料（ひりょう）にするのね」 はかせ 「そうゆうこと。つぎは微生物（びせいぶつ）の勉強をしてみようか」