霜降り白菜の特徴

　栽培する全ての畑を土壌分析（畑の健康診断）して、その結果を「土の博士」野口先生（片倉チッカリン）が診断、処方箋を出していただいてます。
　だから、過剰な施肥や、肥料不足がありません。
　また、「虫の博士」木村先生（茨城白菜栽培組合、平成１４年３月筑波大にて博士号取得見込み）のフェロモン剤を利用したフェロモントラップ等を活用した減農薬栽培を指導いただいていますので、過剰な農薬使用をしません。
　つまり「土の博士」と「虫の博士」のダブル博士指導の安心栽培なのです。　　　　

種	１２年かけて特殊圃場で育種することで、白菜の大敵、ねこぶ病に強くなっています。　つまり、その予防農薬を使用せずにすむ、スーパーCR（クラブルート、レジスタンス）とゆう環境にやさしい減農薬品種なんです。　しかも、当社オリジナル。　他では手に入らない、特別限定栽培品種です。（種苗協会登録済み）
味	どっちの料理ショーを始め、各マスコミ関係者も絶賛の特選素材。　あざやかな黄芯で食味がバツグン。　浅漬け、キムチ、和、洋、中華料理はもちろん生食、サラダにも最高。
産地	１０月中旬の標高１３５０ｍの八ヶ岳高原、菅平高原に始まり、山梨（清里）～栃木（宇都宮、壬生）～茨城（三和、八千代、結城）そして３月中旬の利根川沿線沿いの肥沃地、埼玉（深谷、本庄、上里）まで産地を替えてリレー方式により連続出荷していきます。
栽培者	茨城白菜栽培組合員は約３００名。　白菜界のドンこと岩瀬一雄の指導のもと年間約２５０ｈa（東京ドーム約５３倍分）日本の白菜栽培面積の約１００分の１を完熟堆肥（年間約３０００トン）、１００％有機質肥料（年間約６００トン）を使用し減農薬栽培を行い、品質の安定した、おいしいを白菜を生産しています。

土が健康、野菜が健康、人が健康、そして地球も健康

土が健康	当組合では、全ての畑で安全な「霜降り白菜専用完熟質堆肥」と「霜降り白菜専用１００％有機質肥料」を使用し、減農薬で栽培しているから土が健康。
野菜が健康	人間がごはん（＝堆肥）、おかず（＝肥料）をバランスよく食べると健康になるように、健康な土から野菜が健康に育ちます。
人間が健康	土が健康になると野菜が丈夫になり、病気や害虫に強くなります。その健康な野菜を食べる人間も健康になるのです。
地球が健康	そして、生ゴミや野菜くずをコンポスト化（一時堆肥化）して、安全を確認して再び「霜降り白菜専用完熟堆肥」の原料として数％混ぜて土に戻し、また野菜を作ります。こうした循環型農業をすることによって地球が健康となるのです。

茨城白菜栽培組合は、からだと環境にやさしい循環型農業、それを　　
ｓｏｉｌｔｏｓｏｉｌ　　とし、

「安心」で「健康」な「霜降り白菜」を生産しています。

こんなに一般の白菜と違うから美味しいんだね。ナットク。

肥料的効果	窒素の肥効が緩効的に表れる
物理的効果	微生物の働きにより有機物から腐植が生成、その腐植・微生物が土壌の団粒形成を促進する
化学的効果	微生物の働きにより有機物から腐植が生成され、地力窒素、保肥能が増大する
生物的効果	有効土壌微生物、根圏微生物（拮抗菌、植物育成促進菌）の増加により、作物が健康になり病気に掛かりにくくなる　ちなみに化学肥料では微生物数の大きな増加はおこらない
生理的効果	化学肥料にはない、有機成分（アミノ酸、核酸など）を含み、微生物が増殖する過程でアミノ酸、ビタミン、ホルモンなどを分泌し、作物の生育促進、品質向上（糖度の増加、硝酸態窒素の減少、保存性の向上等）がある。